Скачать 

[PastryCampus.RU] Базовые кремы [Мария Селянина]

  • Дата начала
Цена: 40 РУБ
Список участников складчины:
  • 1. Vasya10
  • 2. Xobot
  • 3. Lega
  • 4. ЮляШ
  • 5. Громка
Показать больше
Скачать курс
Скачать Скачать Скачать
Aplication
Aplication
Организатор
  • #1

[PastryCampus.RU] Базовые кремы [Мария Селянина]

Ссылка на картинку
Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов.
Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша?
Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и почему он расслаивается?
Почему перевзбиваются сливки? Почему взбитые сливки называют Шантильи?
На курсе вы узнаете ответы на все эти вопросы и научитесь готовить без ошибок и правильно хранить следующие кремы:
  • Крем Англез
  • Крем Шантильи (взбитые сливки)
  • Заварной крем (Патисьер)
  • Крем Муслин (заварной+сливочное масло)
  • Крем Дипломат (заварной+взбитые сливки)
Читать далее...
Показать больше
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый контент.
Поиск по тегу:
Теги
автор мария селянина базовые кремы крем англез шантильи
Похожие складчины
Скачать [PastryCampus.RU] Десерты на основе кремов [Мария Селянина]
  • в разделе: Остальные тематики
Скачать [PastryCampus.RU] Шоколадный тарт и тарталетки [Мария Селянина]
  • в разделе: Остальные тематики
Скачать [PastryCampus.RU] Тарт Бурдалу с грушами в вине [Мария Селянина]
  • в разделе: Остальные тематики
Скачать [Pastry Campus] Базовый кондитерский курс: французская классика [Мария Селянина]
  • в разделе: Остальные тематики
Скачать [Pastry Campus] Монашки с лимонным кремом [Мария Селянина]
  • в разделе: Остальные тематики

Войдите или зарегистрируйтесь!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт. Это просто!

Регистрация

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху